Chaveyron 1422, 2017 - Domaine Saladin

Chaveyron 1422, 2017 - Domaine Saladin"Chaveyron 1422" 2017 est issu d'une parcelle historique du Domaine Saladin, acquise en 1422 par Raymond Saladin Saint Marcel d'Ardche. Assemblage majoritaire de Syrah avec une toute petite pointe de Viognier (5%) vendangs la main, il sont vinifis ensemble partir de levures indignes, puis lev en fts durant 9 mois. "Chaveyron 1422" 2017 dvoile des armes intenses, sur les fruits noirs (mre, cassis), avec des notes pices (poivre, rglisse), parfois une

avec environ 10 ans d’élevage moyen en barriques

et au nez fruité (mûres

Le domaine cultive la vigne avec respect des cycles naturels et élabore ses champagnes en micro-parcelles

provenant de sélections de vieilles vignes de 40 à 70 ans

idéal pour la maturation des raisins

A l’Ouest de mon Sud 2023 est l'une des cuvées de Sylvain Jougla

Le nez est agréable

complexe et patiné par le temps

Springbank

Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours à partir de levures indigènes

Situé à Larzac

issu de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique sur des sols argilo‑calcaires du quaternaire en semi‑coteaux