Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 Janudsalg

Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 JanudsalgEn frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formr for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast nrmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter Bass. Alle druer hndhstes og John Raytek vlger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og s hedder det ellers 16 mneder p egefade, hvoraf 15% er nye. Smid

Efter ti års udvikling viser 2013 en harmonisk balance mellem friskhed og modenhed

Medium-bodied with bright red and black fruits and a chewy backbone

og er beliggende i Bourgogne i byen Pommard

just a touch of spice towards the finish that shows supreme control

der afspejler de forskellige karakteristika ved den enkelte mark

dark chocolate-covered cherries

and the viscosity of 10-W-40 oil

men lad dig ikke narre – denne vin har masser af attitude

klare favoritter

The grapes come from the estate’s oldest vines (50- to 105-years-old)

der indfanger essensen af terroiret og det unikke år

kommer den fuldt til sin ret og får en ravgylden