2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Charmerende

2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH CharmerendeKadette Ros er det sidste skud p grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for frste gang med rgangen 2010 med Pinotage druer fra husets vinmarker i Stellenbosch. Vinificeringen er klassisk for en rosvin med et kort macerering med skallerne for at opn farve og en efterflgende presning. Gring foregik p temperaturregulerede (15 grader) rustfrie stltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfldning, uden ophold p tr, for at bevare dens aroma

og det forklarer den ekstremt fin mousse

Hos Highland Park er det Master Whisky Maker Gordon Motion

Planetas 'Dorilli' Cerasuolo di Vittoria DOCG blev produceret på gården for første gang i 2009 og er topvinen for denne DOCG hos Planeta

Smagen er ligeledes meget åben og behagelig med delikate og milde toner og samtidig en fasthed

Generelt er det en meget kompleks og koncentreret vin med blød tannin til sidst

bliver Langhe Nebbiolo gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og senere modnet i 12 måneder på store slavonske træfade ('botti' fra Gamba)

6's fyldige noter af krydderi og tørret frugt med et lag af berusende orangelunde

La Segreta Grillo har en flot

som kommer fra nogle af Hermitages bedste parceller (biodynamiskdyrkede) på topvinmarker som Les Bessards

Cavaion og Garda - alle beliggende på Garda-søens østlige skråninger

med en bouquet af blomster og frugter samt en stor

Man finder områdets klassiske frugtkoncentration i duften