VAUX Sauvignon Blanc Brut Blaufränkisch

VAUX Sauvignon Blanc Brut BlaufränkischDie Trauben der Sauvignon Blanc Rebe gelten allgemein als uerst empfindlich in Anbau, Ernte und Verarbeitung. Als sortenreiner Sekt dieser Qualitt begegnet sie uns in Deutschland nur sehr selten: Zweieinhalbjhriges Hefelager und traditionelle Flaschengrung arbeiten die Vorzge des Sauvignon behutsam heraus, insbesondere seine feinen Apfel und Johannisbeer Noten. Hchst erfrischend, sommerlich und besonders!

wenn man Spitzen-Pinot mag…

Nach der Abfüllung im Oktober 2017 folgten weitere 24 Monate Flaschenreifung für den letzten Schliff

Dies ist die Lieblingsrebsorte von Johannes Reibold und das wundert uns überhaupt nicht: Verlockende Apfel- und Birnen-Aromen

Das Lesegut wurde ohne Kerne und Stiele nach 8 Stunden Maischestandzeit im Stahltank und großen Eichenfass vergoren und ein Jahr lang auf der Feinhefe gelagert

die lebendige Säure und das virtuose Zusammenspiel von Schmelz und Frucht machen diesen Wein zu einer richtigen Stimmungskanone

ertsmals als Jahrgangscuvée mit 25% der besten Reserveweine aus  2018 und 75 % aus dem Jahrgang 2019

aber auch zu Meeresfrüchten

der bis zum letzten Tropfen großen Genuss garantiert

Die Trauben stammen aus dem Jahrgang 2017 des Weinguts Koegler in der direkten Nachbarschaft der Sektmanufaktur Vaux in Eltville

Geht aber auch einfach so zwischendurch …

Alles was es braucht

Funktioniert auch bei vorgekühlten Flaschen um die Temperatur zu halten