Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000 Prinz

Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000 PrinzDomaine Comtes Armand Clos des peneaux Pinot Noir aus Pommard zeigt 2000 burgundische Tiefe, reife Eleganz und die kalkige Spannung des Terroirs. ber den Wein Im Pommard, im Herzen der Cte de Beaune in Burgund, liegt Clos des peneaux auf einem Mosaik aus Kalk und Ton, das Pinot Noir Struktur und Frische zugleich mitgibt. Der biodynamische Ansatz des Domaine Comtes Armand zielt darauf, die Eigenart des Weinbergs sichtbar zu machen, statt sie zu gltten.

Die fruchtigen Noten von Mirabelle und Quitte werden von einer leichten Würze begleitet

die aromatische Tiefe und Komplexität vollständig zu entfalten

bevor der Wein in der Magnumfüllung abgefüllt wird

aber auch zu gereiftem Käse und herzhaften Ofengerichten

der von vielen Kritikern qualitativ auf Grand-Cru-Niveau gesehen wird

hat sich jedoch längst als eigenständiger Spitzenwein etabliert

Cranberry und ein Hauch Unterholz treffen auf eine elegante

doch straffer Textur

vergoren wird meist spontan in Zement oder Edelstahl mit schonender Extraktion

WV Baker & Cie Old Rare Old Cognac Juuls Cask

Ebenso harmoniert er mit cremigen Risotti

Die Verwendung ganzer Trauben ist deutlich