2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO Pierre-Yves Colin-Morey Nach der Ernte wurden die

Nach der Ernte wurden die Sangiovese-Trauben für einen Zeitraum von etwa 7 Tagen bei einer Temperatur von etwa 25 °C und die Cabernet-Trauben für 10 Tage vergoren

Geflügel in Zitronensauce oder ein feiner Ziegenkäse

Energie und bemerkenswerter Balance

wobei Merlot und Cabernet Franc die Hauptrollen spielen und die kalk- und tonreichen Böden von Saint-Émilion deutlich sprechen dürfen

pur oder auf Eis als Aperitif

2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO Pierre-Yves Colin-Morey Nach der Ernte wurden dieDer 2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Elsass und vereint opulente Frucht mit der typischen Eleganz dieses Traditionsguts. Als Monopollage direkt vor dem Weingut gelegen, liefert der Clos des Capucins Jahr fr Jahr besonders charaktervolle, tiefgrndige Weine. In der zertifiziert biologischen Bewirtschaftung und mit starkem Fokus auf Handarbeit entsteht hier ein Pinot Gris, der