Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 Inama

Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 InamaDer Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 ist eine moderne Hommage an die geniale Beobachtungsgabe des Renaissance Meisters. Inspiriert von Leonardos Aufenthalt in Cesena im Jahr 1502, als er ein innovatives System zum Trocknen von Trauben entdeckte, verbindet dieser Wein historische Technik mit heutigem Qualittsanspruch. Konzentrierte Sangiovese Trauben, behutsam rosiniert, verleihen diesem Passito eine auergewhnliche

Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen

Les Rouliers wird als Vin de France aus deklassierten Partien und mehreren Jahrgängen komponiert

Auch gereifter Hartkäse oder luftgetrocknete Wurst funktionieren gut

Die rote Frucht bleibt klar und kühl

geschmorte Kalbsbäckchen oder Entenbrust mit Pilzen

Sushi oder hellem Fisch

Im Keller wird bei Ormes de Pez typischerweise auf einen Ausbau gesetzt

frischer Säure und Eleganz

Historisch und qualitativ ist Château d'Issan eng mit der Familie Cruse verbunden

Der 2023er Jahrgang profitiert von diesem klassischen Fundament und wirkt schon in der Jugend sehr klar gezeichnet

serviert den Wein in Bordeaux gern zu Entenbrust oder zu einem geschmorten Rindgericht mit Pilzen

Die Trauben für diesen Crémant werden sorgfältig von Hand gelesen