Santoku Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm Vegetable_cutting mit einer breiteren Klinge und

mit einer breiteren Klinge und einem dickeren Rücken

Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan

Fischköpfe und kleine Hühnerknochen abzuschneiden

Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)

Das Yanagi ist ein langes Tranchiermesser

Santoku Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm Vegetable_cutting mit einer breiteren Klinge undSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.