Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 Gutschein

Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 GutscheinWas Florian Moll aus seiner Pinot Noir Kollektion herausholt ist ohne zu bertreiben wirklich herausragend. Der Pinot Noir Liaison vereint die Eleganz der Kalksteinbden im burgundischen Stil mit der Wrze des typisch badischen Buntsandsteinprofils. Von Florian Molls Weinen werden immer nur kleinste Mengen abgefllt, was bei gerade mal 2,5 ha Rebflche des Boutique Weinguts nicht verwunderlich ist. Die Reben werden im Weinberg grtenteils sich selbst

die auch zu Loacker Wine Estates gehört

Danach reift der Wein bis in den Mai des kommenden Jahres auf der Feinhefe bei gelegentlicher Battonage (Aufrühren der Hefe)

die Trauben sorgfältig bei der Handlese selektioniert

Miguel schafft es mit dem Apelido

Spontan vergoren im Edelstahl und gereift im große Stückfass erhält der Weine seine notwendige Reifezeit bevor er als Großes Gewächse in hohe Schlegelflasche abgefüllt wird

wie viel Charakter im Alltag stecken kann

aber dennoch spannende Weine auf den Muschelkalk geprägten Lagen im fränkischen Maindreieck hervorbringt

Die Cuvée basiert auf den traditionellen Sorten Xarel·lo

die zeigen

Abgefüllt wird komplett ohne Filtration

Thomas Harteneck weiß die badische Rebsorte Gutedel

Spilite und Vulkangestein mit Rhyolite