Deba White Steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Griff 180mm Griff:Japanisch Messertyp: Kiritsuke/Bunka

Messertyp: Kiritsuke/Bunka

sehr nah am Knochen zu arbeiten

Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlich größer als gewöhnliche japanische Schleifsteine

dem "Japanischen Dolchzahn-Aal"

Angefertigt wurde das Messer von dem im traditionellen Chokin-Stil erfahrenen Graveur Asamura Takao

Deba White Steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Griff 180mm Griff:Japanisch Messertyp: Kiritsuke/BunkaDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.