Domaine Jean Dauvissat, Chablis, 2023 Domaine J.A. Ferret

Domaine Jean Dauvissat, Chablis, 2023 Domaine J.A. FerretDomaine Jean Dauvissat Chablis 2023 ist ein ausdrucksstarker, mineralischer Chablis mit viel Spannung und Klarheit. Die Cuve verbindet die typische Frische der Appellation mit reifer Frucht, feiner Cremigkeit und der przisen Handschrift eines Produzenten, der in Chablis fr sehr hohes Niveau steht. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich ein helles, glnzendes Strohgelb. In der Nase entfalten sich weie Blten, Pfirsich, gelbe pfel und Austernschalen, dazu

Bei Seafood passen Jakobsmuscheln mit wenig Vanillebutter

weil die frische Säure die dunkle Frucht trägt und die Tannine fein und griffig bleiben

lebendig und unmittelbar wiedererkennbar

Dieser Hautes Côtes de Nuits ist ein vielseitiger Speisebegleiter

In diesem Jahr wurde die ursprüngliche Farm in Stellenbosch vom deutschen Kolonisten Arnout Janz gegründet

teils kalkhaltigen Böden mit Kiesanteil und kontinentalem Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten optimale Bedingungen findet

ergänzt von Cinsault und Mourvèdre (sowie kleinen Anteilen weiterer Sorten) und spiegelt das historische Terroir von Châteauneuf-du-Pape mit seinen berühmten Rollkieseln

Ausschließlich aus Chardonnay der Premier-Cru-Lagen um Moussy und Pierry gekeltert

Dieser edelsüße Moscato Passito ist ein idealer Begleiter zu feinen Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten

Am Gaumen wirkt der Wein bemerkenswert leichtfüßig und zugleich harmonisch

begleitet von einer leichten mineralischen Ader

Jean-Michel Gaunoux arbeitet mit großem Respekt für den Boden und die Reben