2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz Acustic Das organische Arbeiten passt gut

Das organische Arbeiten passt gut zu dieser historischen Parzelle

der auf Balance und langfristige Präzision angelegt ist

Zu diesem Côte-Rôtie 1988 passt ein geschmortes Rinderbäckchen mit Jus ebenso gut wie Rehrücken mit Wacholder und Selleriepüree

Der Wein hat einen Gesamtsäuregehalt von 5

Als klassische regionale Kombination bietet sich Lamm aus dem Ofen an

2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz Acustic Das organische Arbeiten passt gutEinladender Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und Mineralitt. Erdige und rauchige Noten werden von einer frischen Sure und elegant eingebundenen Tanninen untersttzt. Der Wein balanciert zwischen dem Maskulinen (mit wrzigen und salzigen Noten) und dem Femininen (Eleganz), die zu einem schnen Ganzen verschmelzen. Die Trauben stammen von Feldern in Kallstadt, deren Boden von Kalk dominiert wird. Sie werden von Hand geerntet und im Weingut noch einmal